Nässelsoppa
Nu har våren äntligen kommit och hur kan man bättre fira det än med en tallrik rykande färsk nässelsoppa? Vi gick på jakt efter späda skott runt gödselstacken vid stallet och fick ihop en påse med några liter. Perfekt till en lunchsoppa för två!
Nässelsoppa
2 portioner
5 l nässelskott (sköljda och rensade)
1 liten rödlök
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1/2 buljongtärning
1 dl havregrädde
1/2 pressad citron
Salt
Svartpeppar
Olja eller mjölkfritt margarin att steka i
Hacka lök och vitlök och fräs i olja eller mjölkfritt margarin några minuter. Tillsätt nässlorna, vattnet och buljongen. Låt koka under lock ca 5-10 minuter. Mixa soppan slät och rör ned grädden, pressa i citronen och smaka av med salt och peppar.
Nässelsoppa
2 portioner
5 l nässelskott (sköljda och rensade)
1 liten rödlök
2 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1/2 buljongtärning
1 dl havregrädde
1/2 pressad citron
Salt
Svartpeppar
Olja eller mjölkfritt margarin att steka i
Hacka lök och vitlök och fräs i olja eller mjölkfritt margarin några minuter. Tillsätt nässlorna, vattnet och buljongen. Låt koka under lock ca 5-10 minuter. Mixa soppan slät och rör ned grädden, pressa i citronen och smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Trackback
