Morrhår och ärtor

I år har jag experimenterat med lite olika recept och smaker på kolor. Nedan följer ett grundrecept och några förslag på smaksättning.

 

 

50 g mjölkfritt margarin

1 dl växtgrädde

1,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

 

 

0,5 msk kanel

1 tsk kardemumma

ev. 0,5 msk ingefära

 

1,5 msk färsk hackad/riven ingefära

 

 

0,25 g stött saffran

 

 

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka tills kolasmeten nått en temperatur mellan 120 och 130 grader (alternativt gör kulprov). Rör om då och då. Häll upp smeten på bakplåtspapper och låt svalna något innan kolan klipps i lagom stora bitar som slås in i bakplåtspapper eller plastfolie.