Tomatsoppa med stora vita bönor

Den här soppan kommer ursprungligen från ett receptkort jag hittade i en mataffär. Använder sällan recept och har gjort soppan många gånger sedan dess så jag vet inte hur mycket den evolverat från sin ursprungliga form. :) Det är i alla fall en snabblagad supergod soppa som är helt genialisk i sin enkelhet.

Tomatsoppa med stora vita bönor
4 portioner

2 gula lökar (inte alltför stora)
3 vitlöksklyftor
4 tomater
400 g stora vita bönor (på burk eller hemmakokade)
En kruka färsk basilika
Buljong
Salt
Svartpeppar
Ev. lite chili

Hacka lök och vitlök och fräs i olja. Tärna tomaterna och blanda i. Tillsätt en liter buljong och låt koka ca 10 minuter. Rör ner bönorna och basilikan och låt stå på eftervärme en stund tills bönorna är varma. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite chili.

Servera med bröd eller knäckebröd.

Snabbt, enkelt och jättegott!



Kommentarer
Postat av: Anonym

Åh - måste göra!!

2009-03-20 @ 20:02:22
Postat av: Ia

jag dårå..

2009-03-20 @ 20:02:52
URL: http://themeangreenmachine.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0